مواد لازم :

آرد

1 قاشق غذاخوری

آب گوشت

1 لیوان

کره

5 قاشق غذاخوری

نمک

به میزان لازم

قارچ

200 گرم

فلفل

به میزان لازم

طرز تهیه

کره را روی حرارت می‌گذاریم تا آب شود، آرد را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا آرد کمی تفت بخورد. آب گوشت را با نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم و به تدریج به آرد اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم.

قارچ‌ها را ریز ریز خرد می‌کنیم و در ظرف دیگری در کره تفت می‌دهیم و هنگامی که سس درحال غلیظ شدن، قارچ‌های تفت داده شده را داخل سس می‌ریزیم و می‌گذاریم سس چند جوش بزند و غلیظ شود.